ไก่ตุ๋นยาจีนเห็ดหอม

เริ่มแรกให้นำไก่ทั้งตัวไปลวกในน้ำเดือดสักครู่ จนด้านนอกเกือบสุก เพื่อทำความสะอาดไก่ เอาฝุ่น และเลือดที่ติดอยู่ตามผิวหนังออกไป จากนั้นตักขึ้นล้างด้วยน้ำเปล่า พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ลงมือทำน้ำซุปตุ๋นยาจีนได้เลย เริ่มจากเติมน้ำเปล่า 3 ลิตรลงในหม้อ ใส่กระเทียม พุทราจีน ลำไยแห้ง เม็ดบัวแห้ง เง็กเต็ก (เครื่องยาจีน) เก๋ากี้ และแปะก๊วยลงไปต้มจนเดือด

ใส่คนอร์ซุปก้อนรสไก่ลงไป คนให้ละลาย จากนั้นใส่ไก่ทั้งตัวลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง จนไก่เปื่อยนุ่มดี

ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี ต้นหอม ทานตอนอุ่นๆ รับรองว่าอร่อยโดนใจแน่นอน

ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี ต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ