กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ไก่ตุ๋นยาจีนเห็ดหอม

ไก่ตุ๋นยาจีนเห็ดหอม

ไก่ตุ๋นยาจีนเห็ดหอม เป็นเมนูต้อนรับตรุษจีนที่พิเศษสุดๆ เพราะใช้ไก่ทั้งตัว ที่มีความหมายอวยพรให้การงานเจริญก้าวหน้า แถมยังตุ๋นกับเครื่องยาจีน และน้ำซุปหอมๆ ถือเป็นเมนูที่ทำทานกันได้อิ่มหนำสำราญ ทานกันทั้งบ้านเจริญก้าวหน้ากันทั้งบ้านเลย
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • ไก่ทั้งตัว 1 ตัว
  • น้ำเปล่า 3 ลิตร
  • กระเทียม 60 กรัม
  • พุทราจีน 15 ลูก
  • ลำใยแห้ง 15 กรัม
  • เม็ดบัวแห้ง 20 กรัม
  • เง็กเต็ก (เครื่องยาจีน) 20 กรัม
  • เก๋ากี้ 15 กรัม
  • คนอร์ซุปก้อนรสไก่ 2 ก้อน
  • แปะก๊วย 40 กรัม
  • ต้นหอมและผักชีซอยสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

  • 1 เริ่มแรกให้นำไก่ทั้งตัวไปลวกในน้ำเดือดสักครู่ จนด้านนอกเกือบสุก เพื่อทำความสะอาดไก่ เอาฝุ่น และเลือดที่ติดอยู่ตามผิวหนังออกไป จากนั้นตักขึ้นล้างด้วยน้ำเปล่า พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  • 2 ลงมือทำน้ำซุปตุ๋นยาจีนได้เลย เริ่มจากเติมน้ำเปล่า 3 ลิตรลงในหม้อ ใส่กระเทียม พุทราจีน ลำไยแห้ง เม็ดบัวแห้ง เง็กเต็ก (เครื่องยาจีน) เก๋ากี้ และแปะก๊วยลงไปต้มจนเดือด
  • 3 ใส่คนอร์ซุปก้อนรสไก่ลงไป คนให้ละลาย จากนั้นใส่ไก่ทั้งตัวลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง จนไก่เปื่อยนุ่มดี
  • 4 ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี ต้นหอม ทานตอนอุ่นๆ รับรองว่าอร่อยโดนใจแน่นอน
  • 5 ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี ต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ