สิ่งที่ต้องเตรียม
- ปีกไก่ หรือ ตีนไก่
- 500
- กรัม
- ตะไคร้บุบพอแตกหั่นเป็นท่อน
- 4
- ต้น
- ใบมะกรูดฉีก
- 5-6
- ใบ
- ข่าแก่บุบพอแตกหั่นเป็นแว่น
- 10
- แว่น
- หอมแดงแกะเปลือกบุบพอแตก
- 4-5
- หัว
- พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก
- 10-15
- เม็ด
- คนอร์ซุปต้มยำก้อน
- 2 ก้อน
ข้อมูลโภชนาการ
Amount per serving
Energy (kcal)
0kcal
Energy (kJ)
0kJ
Protein (g)
0.0g
Carbohydrate incl. fibre (g)
0.0g
Carbohydrate excl. fibre (g)
0.0g
Sugar (g)
0.0g
Fibre (g)
0.0g
Fat (g)
0.0g
Saturated fat (g)
0.0g
Unsaturated fat (g)
0.0g
Monounsaturated fat (g)
0.0g
Polyunsaturated fat (g)
0.0g
Trans fat (g)
0.0g
Cholesterol (mg)
0mg
Sodium (mg)
0mg
Salt (g)
0.00g
Vitamin A (IU)
0IU
Vitamin C (mg)
0.0mg
Calcium (mg)
0mg
Iron (mg)
0.00mg
Potassium (mg)
0mg
Total
0kcal
0kJ
0.0g
0.0g
0.0g
0.0g
0.0g
0.0g
0.0g
0.0g
0.0g
0.0g
0.0g
0mg
0mg
0.00g
0IU
0.0mg
0mg
0.00mg
0mg
วิธีทำ
- 1 นำปีกไก่และตีนไก่ที่ล้างสะอาดแล้วใส่ลงหม้อ ใส่น้ำเปล่าให้ท่วม ตั้งไฟเร่งไฟให้แรงจนเดือด หมั่นช้อนฟองออก หลังจากนั้นเคี่ยวไฟอ่อนๆ ราว 10 นาที
- 2 ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า หอมแดง ใส่คนอร์ซุปก้อน ใช้เวลาเคี่ยวราว 30-40 นาที หรือจนปีกไก่ ตีนไก่เปื่อย ถ้าน้ำลดให้เติมและรักษาระดับไว้
- 3 ใส่น้ำปลาเคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางราว 5 นาที จากนั้นใส่พริกขี้หนูสวนปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ให้รสเปรี้ยวนำ เค็มตาม รสจัดมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความต้องการตักใส่ชามโรยผักชีซอยพร้อมเสิร์ฟ
- 4 หมายเหตุ
- 5 ใช้ส่วนที่เป็นปีกล่าง ปีกบน หน้าแข้ง ข้อและตีนไก่ จะเลือกส่วนใดส่วนหนึ่งหรือจะคละกันก็ได้ นำไปล้างน้ำให้สะอาด