แกงแคไก่

แกงแคไก่

แกงแคไก่ เป็นแกงทางภาคเหนือ อุดมด้วยผักนานาชนิด ในแกงชนิดนี้ใส่ใบชะพลู ซึ่งล้านนาเรียกว่า ใบแค ซึ่งให้กลิ่นเครื่องเทศแต่รสไม่เผ็ดจนเกินไป หอมละมุน น่าทาน
	    
  • 10 MINS

    Cooking Time

  • ง่าย

    Difficulty

  • 15 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • สะโพกไก่ หรือไก่ติดกระดูก 1 ถ้วยตวง
  • เห็ดลมอ่อน ½ ถ้วยตวง
  • ชะอมเด็ดสั้นๆ 1 ถ้วยตวง
  • ใบชะพลูหั่นหยาบ ½ ถ้วยตวง
  • ตำลึงเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วยตวง
  • กะเพราขาวเด็ดเป็นใบ ¼ ถ้วยตวง
  • ผักชีฝรั่งหั่นท่อน 1 นิ้ว ¼ ถ้วยตวง
  • มะเขือเปราะ ผ่า4 ชิ้น 6 ลูกประมาณ 1 ถ้วยตวง
  • มะเขือพวง ½ ถ้วยตวง
  • บวบปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ลูก ประมาณ 1 ½ ถ้วยตวง
  • ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 นิ้ว ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 3 ถ้วยตวง
  • คนอร์ซุปไก่ก้อน 2 ก้อน
  • น้ำปลาสำหรับปรุงรสตามชอบ พริกขี้หนูสดสำหรับตกแต่ง
  • เครื่องแกง
  • พริกแห้งหนูแห้งเม็ดใหญ่ 7 เม็ด
  • กระเทียม 8 กลีบ
  • ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ตะไคร้ 1 ต้น
  • หอมแดง 3 หัว
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

  1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียดพักไว้

  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่พริกแกงลงผัดพอหอม ใส่ไก่ลงผัด

  3. พอสุกเติมน้ำเร่งไฟพอเดือดใส่ คนอร์ซุปไก่ก้อน คนให้ละลาย

  4. สังเกตดูมัน ถ้าหากมีมันมากตักมันออกบ้าง เคี่ยวต่อสักครู่จนไก่สุก

  5. ใส่บวบ และมะเขือเปราะต้มสักครู่แล้วจึงใส่ผักที่เหลือต้มต่อจนผักสุก

  6. ชิมรสชาติถ้าชอบเค็มให้เติมน้ำปลา ยกลงตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน