แกงแคไก่ยอดฟักแม้ว

แกงแคไก่ยอดฟักแม้ว

เมนูดีต่อสุขภาพจากวัตถุดิบ Future 50
	    
  • 30 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 30 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
  • กระเทียมไทยแกะเปลือกสับ 2 ช้อนชา (6 กรัม)
  • น้ำ 3½ ถ้วย (840 กรัม)
  • คนอร์ซุปรสไก่ก้อน 1 ก้อน
  • สะโพกไก่หั่นชิ้น 300 กรัม
  • มะเขือเปราะผ่าสี่ 4 ลูก (85 กรัม)
  • ชะอมเด็ดยอดและใบ 1 ถ้วย (30 กรัม)
  • ดอกแคแกะเกสรออก 1 ถ้วย (30 กรัม)
  • ยอดฟักแม้วเด็ด 1 ถ้วย (43 กรัม)
  • ถั่วฝักยาวหั่นท่อน ¼ ถ้วย (30 กรัม)
  • เห็ดไมตาเกะ 2 ถ้วย (100 กรัม)
  • ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ (2 กรัม)
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
  • น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
  • น้ำพริกแกง (ปริมาณ ½ ถ้วย)
  • พริกขี้หนูแห้ง 7 เม็ด (4 กรัม)
  • เกลือสมุทร 1 ช้อนชา (3 กรัม)
  • ข่าหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ (6 กรัม)
  • ตะไคร้ซอย 2½ ช้อนโต๊ะ (18 กรัม)
  • รากผักชีซอย 1 ช้อนชา (4 กรัม)
  • กระเทียมไทยแกะเปลือก 25 กลีบ (17 กรัม)
  • หอมแดงซอย 4 หัว (26 กรัม)
  • กะปิ 1 ช้อนชา (6 กรัม)

  1. 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกขี้แห้งกับเกลือให้ละเอียด ใส่ ข่า ตะไคร้ และรากผักชี โขลกรวมกันจนละเอียดจึงใส่กระเทียม หอมแดงและกะปิ โขลกต่อจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้

  2. 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ไม่ต้องรอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวจนเหลืองหอม ใส่น้ำพริกแกงที่โขลกลงผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่น้ำและคนอร์ซุปรสไก่ก้อนคนให้เข้ากัน พอเดือดอีกครั้ง ใส่สะโพกไก่ ต้มให้เนื้อไก่สุก ใส่มะเขือเปราะต้มจนพอสุก ใส่ชะอม ดอกแค ยอดฟักแม้ว ถั่วฝักยาว เห็ดไมตาเกะ และใบมะกรูดฉีก ต้มต่อซักครู่ให้มีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำปลาร้า คนให้เข้ากัน ปิดไฟ

  3. 3. ตักแกงแคไก่ใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆ

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน