พะแนงปีกไก่ทอด

พะแนงปีกไก่ทอด

เมนูอาหารที่ผสมผสานระหว่างเครื่องแกงพะแนงกับปีกไก่ทอดได้อย่างลงตัว เรียกได้ว่า เป็นการทานปีกไก่ทอดที่ฉีกออกจากรสชาติเดิมๆ
	    
  • 20 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 15 MINS

    Prep Time

  • 3 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • พริกขี้หนูแห้งเด็ดขั้วแช่น้ำจนนิ่มแล้วบีบน้ำออก
  • 10
  • เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าแห้งเด็ดขั้วแช่น้ำจนนิ่มแล้วบีบน้ำออก
  • 5
  • เม็ด
  • หัวหอมแดงปอก
  • 4
  • หัว
  • หัวกระเทียมปอกแกะเปลือกออก
  • 1
  • หัว
  • ตะไคร้หั่นซอย
  • 2
  • ต้น
  • กะปิดีเผาไฟ
  • 1
  • ช้อนชา
  • ยี่หร่าคั่วป่น
  • ¼
  • ช้อนชา
  • รากผักชีล้างสะอาดหั่น
  • 3
  • ราก
  • พริกไทยเม็ด
  • 20
  • เม็ด
  • ลูกผักชีคั่วป่น
  • ¼
  • ช้อนชา
  • เกลือป่น
  • 1
  • ช้อนชา
  • นำส่วนผสมทั้งหมดโขลกเข้าด้วยกันให้ละเอียดพักไว้
  • เครื่องปรุง
  • ปีกกลางไก่หั่นชิ้นพอคำ
  • 500 กรัม
  • คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่
  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเย็น
  • ¼
  • ถ้วยตวง
  • แป้งสาลี
  • 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดไก่
  • หัวกะทิ
  • 1
  • ถ้วยตวง
  • น้ำปลา
  • ½
  • ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปีบ
  • 1
  • ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์ซุปไก่ก้อน
  • 1 ก้อน
  • น้ำเปล่า
  • ½
  • ถ้วยตวง
  • พริกแดงเขียวหั่นเฉียงเป็นฝอย และใบมะกรูดหั่นฝอย สำหรับโรยหน้าตามชอบ

  1. นำปีกไก่ไปหมักกับคนอร์อร่อยชัวร์รสไก่และน้ำในกะละมัง ผสมให้อร่อยชัวร์ละลาย นำปีกไก่ที่หมักไว้ใส่ตู้เย็นพร้อมกะละมังประมาณ 1 ชั่วโมง

  2. นำปีกไก่ที่หมักไว้ออกจากตู้เย็น คนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วนำปีกไก่ขึ้นจากน้ำที่หมักไว้ คลุกกับแป้งสาลีบางๆ ก่อนทอด

  3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่ปีกไก่ลงไปทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน นำขึ้นจากกระทะ สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานพักไว้

  4. ตั้งกระทะใส่กะทิครึ่งหนึ่งและน้ำพริกแกง ผัดให้หอมและแตกมัน ใส่กะทิที่เหลือ แล้วเติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยคนอร์ซุปไก่ก้อน น้ำปลา และน้ำตาล คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

  5. เร่งไฟแรงให้กะทิเดือดแล้วใส่ปีกไก่ที่ทอดไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน หรือจะเอาซอสที่ผัดไว้มาราดลงบนปีกไก่ก็ได้ ปิดไฟ จัดใส่จาน โรยพริกหั่นและใบมะกรูด ตกแต่งให้สวยงามด้วยหัวกะทิหยอดหน้าเล็กน้อยพร้อมเสิร์ฟ

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน