ปีกไก่น้ำแดง

หมักปีกไก่กับคนอร์สูตรสำเร็จผงหมักทอดกรอบ คลุกเคล้าให้ทั่วชิ้นไก่ แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

ตั้งกระทะที่ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนจึงนำปีกไก่ที่เตรียมไว้ลงไปทอด จนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้น พักไว้

นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟปานกลาง พอน้ำเริ่มเดือดจึงใส่หอมหัวใหญ่และมะเขือเทศที่หั่นไว้ลงไป

ต้มซักพักผักเริ่มสุกจึงปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาลทราย คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ และซีอิ๊วขาว คนให้เครื่องปรุงต่างๆ เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

เคี่ยวต่อไปซักพักจนน้ำซุปเริ่มเดือดจึงนำไก่ที่ทอดไว้ใส่ลงไป คนไก่ทอดให้เข้ากับน้ำซอส ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนสักครู่จนน้ำซอสเริ่มงวดและเกาะกับไก่ ปิดไฟตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ