Skip to:
;Resize=(240,200))
ต้มยำไก่ใส่หัวปลี
ต้มยำไก่ใส่หัวปลี รสชาติแซ่บ เผ็ด จัดจ้านถึงใจ และยังมีประโยชน์มากมายจากหัวปลีซ่อนอยู่ ให้ความอร่อยแปลกใหม่ แซ่บแตกต่างไปจากต้มยำธรรมดาอีกด้วย
-
20 MINS
Cooking Time
-
ปานกลาง
Difficulty
-
20 MINS
Prep Time
-
6 People
Serves
-
นำหัวปลีลอกกาบออกให้เห็นสีขาวๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปต้มให้สุก พอหัวปลีสุกแล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจนเย็นบีบน้ำออกจากหัวปลี ใส่จานพักไว้
-
ผสมหัวกะทิกับน้ำเปล่า ต้มจนเดือดด้วยไฟกลางๆ ใส่ข่า ตะไคร้ ลงไปต้มพอมีกลิ่นหอม ใส่คนอร์ก้อนต้มยำ คนให้ละลายตามด้วยเนื้อไก่ ต้มจนเนื้อไก่สุก
-
ใส่หัวปลี พอน้ำแกงเดือดอีกครั้งใส่ใบมะกรูด พริกขี้หนู และน้ำพริกเผา
-
คนให้เข้ากัน
-
ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำมะนาว และน้ำปลาตามชอบ โรยหน้าด้วยใบผักชีและพริกขี้หนูตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
-
หมายเหตุ
-
น้ำพริกเผา และหัวกะทิจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ ถ้าไม่ใส่หัวกะทิให้เปลี่ยนน้ำเปล่าแทน
-
ถ้าไม่ชอบอกไก่เปลี่ยนเป็นไก่ติกกระดูกแทนได้ และหากต้องการให้หัวปลีขาวเวลาหั่นให้แช่ในน้ำส้มสายชู หรือมะนาว
ต้องการรับสูตร เคล็ดลับ วิธีการกินอย่างไรให้ยั่งยืน?
บอกเราถึงความชอบในการทำอาหารของคุณ แล้วเราจะจัดการส่วนที่เหลือให้เอง
