ต้มซั่วไก่บ้าน

เมนูท้องถิ่นของภาคอีสาน ที่มีรสชาติคล้ายต้มแซ่บ แต่มีจุดเด่นที่มีผักแพวเป็นส่วนผสมหลัก ที่ช่วยให้ประโยชน์ในการช่วยขับลม ดูแลสุขภาพ พร้อมความอร่อยในคำเดียว

20 MINS

Cooking Time
ปานกลาง

Difficulty
15 MINS

Prep Time
6 People

Serves

ไม่มีกลุ่ม

ไก่บ้าน ต้มแล้วฉีกเอาแต่เนื้อ 1 ½ ถ้วยตวง (350 กรัม)
น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ข่าหั่นแว่น 4 แว่น
ตะไค้รบุบหั่นท่อน 2 ต้น
หอมหัวแดงบุบ 3 หัว
คนอร์ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น
ใบสะระแหน่ 10 ยอด
ผักแพวซอย 6 ยอด
ต้นหอมซอย 2 ต้น

หั่นไก่เป็นชิ้นใหญ่ๆ พักไว้
ตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟกลางจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง และ เกลือลงไป ต้มจนเนื้อไก่เปื่อย ตักออกมาฉีกเนื้อไก่เป็นริ้ว ๆ แล้วใส่กลับลงหม้อเดิมอีกครั้ง
ใส่คนอร์ซุปไก่ก้อน น้ำปลาร้า น้ำปลา และน้ำมะขามเปียกลงไป ชิมรสให้ออกเค็มเปรี้ยว ใส่พริกป่น และข้าวคั่วลงไป คนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ ผักแพว และต้นหอม จัดใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

ฉันอยู่ใน!