ข้าวหมกไก่แบบอินเดีย

ข้าวหมกไก่แบบอินเดีย

ข้าวหมกไก่เป็นเมนูอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากชาวอินเดีย กลิ่นหอมของเครื่องเทศนานาชนิด สีของข้าวที่เหลืองสวยชวนรับประทาน จะทำให้เมนูนี้เป็นที่ติดใจของใครหลายคน
	    
  • 30 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 35 MINS

    Prep Time

  • 5 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • ข้าวสารหอมมะลิ (ข้าวเก่า)
  • 2 ถ้วยตวง
  • น่องไก่ หรือสะโพกไก่
  • 1 กิโลกรัม
  • หัวหอมแดงซอย
  • ½ ถ้วยตวง
  • ลูกเกด
  • 50 กรัม
  • เม็ดถั่วลันเตา
  • 50 กรัม
  • มะเขือเทศปอกเปลือกเอาเม็ดออกผ่า 6 ชิ้น 2 ลูก
  • เนยละลาย
  • 125 กรัม
  • น้ำมันพืช
  • 125 กรัม
  • นมเปรี้ยว
  • ½ กรัม
  • ขิงสับละเอียด
  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับละเอียด
  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดงบดละเอียด
  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • หญ้าฝรั่น
  • ½ ช้อนชาแช่น้ำ
  • 3 ช้อนโต๊ะ
  • ลูกผักชีป่น
  • 1 ช้อนชา
  • ยี่หร่าป่น
  • ½ ช้อนชา
  • ผงกะหรี่
  • ช้อนชา
  • พริกไทยป่น
  • ½ ช้อนชา
  • อบเชยป่น
  • ½ ช้อนชา
  • กานพูล
  • 5 ดอก
  • ลูกกระวาน
  • 5 ลูก
  • น้ำเปล่า
  • 1
  • ถ้วยตวง
  • คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่
  • 4 ช้อนโต๊ะ
  • ส่วนประกอบน้ำจิ้ม
  • สะระแหน่เด็ดเป็นใบ
  • ½
  • ถ้วยตวง
  • ต้นหอมซอย
  • ½
  • ถ้วยตวง
  • ขิงแก่บด
  • ½
  • ถ้วยตวง
  • ผักชีซอย
  • ½
  • ถ้วยตวง
  • พริกชี้ฟ้าสีเขียวแกะเมล็ดออก
  • 2 เม็ด
  • น้ำ
  • ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย
  • 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น
  • 1 ½
  • ช้อนโต๊ะ
  • นำส้มสายชู
  • ½
  • ถ้วยตวง

  1. หมักไก่กับนมเปรี้ยว พริกบด ลูกผักชี ยี่หร่า ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา อบเชย พริกไทย กระวาน กานพลู ขิง กระเทียม และคนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 2 ช้อนโต๊ะ เคล้าให้เข้ากันทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

  2. เจียวหัวหอมแดงให้เหลืองพักไว้

  3. ต้มน้ำให้เดือด นำข้าวลงลวกสักครู่เทใส่กระชอนผึ่งให้สะเด็ดน้ำ นำข้าวผสมกับผงกะหรี่ ½ ช้อนชา

  4. น้ำมันหอมเจียว น้ำมันเนย น้ำหญ้าฝรั่น ลูกเกด ถั่วลันเตา มะเขือเทศ น้ำเปล่า และคนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันพักไว้

  5. หุงข้าวหมกไก่โดยนำไก่ใส่ลงก้นหม้อที่จะใช้หุง แล้วนำข้าวที่เตรียมไว้ใส่ลงไปปิดฝาหม้อให้สนิทหุงแบบเช็ดน้ำ หรือนำไปเข้าเตาอบ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาทีจนสุก หรือจะหุงโดยใช้หม้อหุงข้าวก็ได้แต่จะสุกช้าต้องหมั่นคอยกด cook จนกว่าไก่และข้าวจะสุกและหมั่นพลิกไก่ให้สุกทั้งสองข้าง

  6. ทำน้ำจิ้มโดยผสมน้ำตาล เกลือ และนำส้มสายชู ลงในหม้อตั้งไฟคนจนน้ำตาลละลาย พักไว้ให้เย็น

  7. นำส่วนผสมทั้งหมด ไปปั่นกับใบสะระแหน่ ต้นหอม ขิง ผักชี และพริกชี้ฟ้า เข้าด้วยกันจนละเอียด แล้วจึงรับประทานกับข้าวหมกไก่

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน