FUTURE 50
FUTURE 50’S RÖTTER

Men vem är egentligen Future 50 till för? De är till för alla. De är till för samhället och framförallt för att vår planet ska bli friskare. Flera av Future 50 ingredienserna härstammar från forna matkulturer och alla har de något att erbjuda framtida generationer.

VEM HAR VALT UT FUTURE 50?

Future 50 ingredienserna är noga framtagna i ett samarbete tillsammans med experter inom hållbarhet och miljö inom mat, jordbruk och näringslära. Rapporten presenteras av Knorr, WWF och Dr. Adam Drewnowski.

Knorr har levererat och skapat innovativ mat i över 175 år och vi jobbar aktivt med lantbrukare, leverantörer och kockar för att nå vårt löfte att använda endast hållbara och miljövänliga grönsaker, örter och sädesslag vid 2020.

World Wildlife Fund (WWF) är en av världens ledande ideella naturvårdsorganisationer med projekt i mer än 100 länder, baserad på vetenskap och forskning med fler än 5 miljoner medlemmar.

Dr. Adam Drewnowski är direktör över Center for Public Health Nutrition på the School of Public Health at the University of Washington. Han är ett framstående namn inom studier om övervikt och sociala skillnader inom dieter och hälsa.

VAD ÄR FUTURE 50 FOODS?

Future 50 Foods inkluderar 18 grönsaker och bladväxter, så som rödbetsblast, som kan användas i sallader eller stekas knapriga som snacks för att ta tillvara på hela rödbetan och minska matsvinnet. De innefattar även 13 sädesslag och gryn, som den omåttligt populära quinoan eller amaranth som sades ha övernaturliga krafter enligt Aztekerna och Inkafolket. Bönor och groddar är också viktiga kategorier med livsmedel som svarta bönor och kikärtor som är plantbaserade källor till protein.

Det finns även 4 olika sorters nötter och frön som alla är perfekta för näringsrika snacks, samt 3 olika svampar som kan adderas till flera olika förrätter för en boost av nödvändiga näringsämnen och en god umamismak. 

VARFÖR VALDES FUTURE 50 UT?

Future 50 Foods syfte är att motivera folk att göra små förändringar i sina matvanor. Fokus ligger på plantbaserad mat eftersom animalisk föda har större effekt på miljön, samt att äta en mer varierad kost för ett hållbarare jordbruk. Att ta små steg för att inkludera mer plantbaserad föda i din matlagning kan ha stora positiva resultat för både dig och planeten.

Future 50 Foods är lika varierade i smak som de är i utseende, täcker alla regnbågens färger och erbjuder smaker och konsistenser som passar alla smakpaletter. Vad de alla har gemensamt är höga näringsvärden och lägre påverkan på miljön, och att de smakar alldeles utsökt. Win-win!

UPPTÄCK FUTURE 50 RECEPT

Kockarna på Knorr vill hjälpa dig och andra att upptäcka och våga testa fler av Future 50 ingredienserna för hälsosammare människor och en hälsosammare planet. Bli inspirerad till att laga mat med en ny ingrediens idag. Kolla in vår receptsamling.

Vill du veta mer om Future 50? Ladda ner och läs hela Future 50 rapporten genom länken.