Name: Slow Cooked Pulled Pork
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanskt
Ingredients: 1 kg fläskkarré utan ben; 40 g vegetabilisk olja; 10 g olja; 150 g lök, finhackad; 15 g vitlök; 5 g oregano; 100 ml vatten; 100 g rörsocker; 10 g rökt paprika pulver; 5 g spiskummin; 10 g kinesiska fem kryddor (Five spice krydda); 200 ml tomatketchup; 20 g worcestershiresås; 20 g Maille dijonsenap; 100 g barbecuesås; 1 Knorr Fond "Du Chef" grönsaksbuljong gelé

1 kg fläskkarré utan ben
40 g vegetabilisk olja

Sås

10 g olja
150 g lök, finhackad
15 g vitlök
5 g oregano
100 ml vatten
100 g rörsocker
10 g rökt paprika pulver
5 g spiskummin
10 g kinesiska fem kryddor (Five spice krydda)
200 ml tomatketchup
20 g worcestershiresås
20 g Maille dijonsenap
100 g barbecuesås
1 Knorr Fond "Du Chef" grönsaksbuljong gelé

Sätt ugnen på 160 °C.
Gnugga in fläskkarrén i såsen och bryn den runtom i olja en stor ugnsfast stekgryta tills köttet har fått en fin färg.
Lyft upp fläskkarrén ur grytan och låt svalna något.
Tillsätt samtidigt extra olja i stekgrytan och sedan lök, vitlök och oregano.
Fräs allt i ett par minuter tills löken och vitlöken har mjuknat och ändrat färg.
Tillsätt vatten i stekgrytan och lös upp Knorr Fond "Du Chef" Vegetable.
Tillsätt resten av ingredienserna och blanda allt väl. Låt svalna något.
Lägg tillbaka fläskkarrén i stekgrytan och gnugga in den med kryddorna och ös sky över.
Lägg lock på stekgrytan och ställ in den i ugnen.
Ugnsstek i minst 3 timmar.
Håll ett öga på fläskkarrén och ös med skyn en gång i timmen.
Om fläskkarrén skulle få för mörk färg för fort kan du sänka värmen en aning eller täcka över den med aluminiumfolie.
Ta ut fläskkarrén ur ugnen och låt svalna något innan du drar isär köttet med två gafflar.
Avsluta med att pensla köttet med BBQ-sås.