Name: Chicken Tikka Masala
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanskt
Ingredients: 600 gram kycklingfilé; 3 msk citronsaft; 1 tsk malen ingefära; 1 klyfta vitlök, pressad; 1 tsk spiskummin; 1 tsk paprika pulver; 0,5 tsk chilipulver; 50 ml matlagningsgrädde; 0,5 tsk garam masala-pulver; 50 gram smör; 1 lök, finhackad; 1 cm riven färsk ingefära; 1 klyfta vitlök, finhackad; 1 msk stött koriander; 1 tsk malen gurkmeja; 1 tsk chilipulver; 1 tsk paprika pulver; 100 ml naturell yoghurt; 1 stor tomat, tärnad; 350 ml kokande vatten; 1 Knorr Fond "Du Chef" kycklingbuljong gelé; 1-2 tsk garam masala-pulver; 1 näve färsk hackad koriander; naanbröd; ris för 4 personer

600 gram kycklingfilé
3 msk citronsaft
1 tsk malen ingefära
1 klyfta vitlök, pressad
1 tsk spiskummin
1 tsk paprika pulver
0,5 tsk chilipulver
50 ml matlagningsgrädde
0,5 tsk garam masala-pulver

Masala

50 gram smör
1 lök, finhackad
1 cm riven färsk ingefära
1 klyfta vitlök, finhackad
1 msk stött koriander
1 tsk malen gurkmeja
1 tsk chilipulver
1 tsk paprika pulver
100 ml naturell yoghurt
1 stor tomat, tärnad
350 ml kokande vatten
1 Knorr Fond "Du Chef" kycklingbuljong gelé
1-2 tsk garam masala-pulver
1 näve färsk hackad koriander

Tillbehör

naanbröd
ris för 4 personer

Lägg kycklingen i en stor skål tillsammans med citronsaft. Rör om ordentligt och låt kycklingen dra i 15–20 minuter.
Tillsätt ingefära, vitlök, spiskummin, paprikapulver, chilipulver, grädde och garam masala. Blanda runt väl med kycklingen och ställ skålen i kylskåpet i 5–6 timmar.
Värm smöret i en stekpanna. Tillsätt löken och fräs i 6–8 minuter tills löken har fått färg. Tillsätt ingefära och vitlök och fräs allt i ytterligare ca 3 minuter. Tillsätt stött koriander, gurkmeja, chilipulver och paprikapulver och stek allt på hög värme i ca 10 sekunder. Tillsätt yoghurten och blanda om väl.
Tillsätt tomat, vatten och Knorr Fond "Du Chef". Låt rätten koka upp och sänk därefter värmen. Lägg på ett lock och låt rätten sjuda i 15–20 minuter tills såsen har tjocknat något. Tillsätt garam masala och färsk koriander.
Fördela kycklingstrimlorna på spett medan såsen sjuder. Grilla kycklingen tills köttet är genomstekt och har fått en fin gyllene färg. Ta bort kycklingen från spetten och lägg bitarna i masala-såsen. Servera genast med naanbröd och ris.