Hirsrisotto med Sparris

Hirsrisotto med Sparris

Ta din matlagning till nästa steg och testa på en ny variant av risotto! Denna av Hirs, som är en mycket gammal kulturväxt som innehåller flera B-vitaminer och även en del kostfiber. För den som är glutenintolerant är den perfekt, eftersom den är naturligt fri från gluten. Otroligt gott är det också!
  • 25 MINS

    Cooking Time

  • Lätt

    Difficulty

  • 15 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

  • 1 schalottenlök
  • 1 msk rapsolja
  • 250 g Hirs (F50F)
  • 1 Knorr Fond "du chef" Veg
  • 100 g frysta ärtor
  • Peppar
  • 500 g färsk grön sparris
  • 100 ml vegansk matlagningsgrädde (15% fett)
  • 1 tsk margarin
  • Pressad citronsaft
  • 800 ml vatten

  1. Skala schalottenlöken och hacka fint. Stek i en kastrull i varm rapsolja. Tillsätt hirs och stek kort.

  2. Tillsätt 800 ml vatten i kastrullen och koka upp. Tillsätt Knorr Knorr “fond du chef” Veg och rör om. Täck och låt sjuda på låg värme i ca 20 minuter.

  3. Under tiden, tvätta sparrisen och skala sedan den nedre tredjedelen och skär av ändarna. Skär sparrisspjuten i bitar ca 3 cm långa. Koka upp i lite vatten och låt sjuda på låg värme i ca 7 minuter. Häll sedan av vattnet och lägg sparrisen tillbaka i kastrullen, tillsätt margarinet och en klämma citronsaft.

  4. När hirsen sjudat, tillsätt sedan ärtor och vegansk matlagningsgrädde och koka i ytterligare 5 minuter. Rör om ibland och tillsätt peppar.

  5. Blanda hälften av sparrisen i hirsrisotton och garnera med resterande mängd och servera.

  1. Amount per Serving
Title Amount per Serving
Energy (kcal) 117.057 kcal
Protein (g) 2.735 g
Sugar (g) 3.812 g
Fat (g) 9.385 g
Fibre (g) 2.274 g
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Little BIG difference tip

Hacka i valnötter, pistagenötter eller mandlar för en mer crunchy sallad.

Relaterade recept