Hirsrisotto med Sparris

Name: Hirsrisotto med Sparris
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 schalottenlök; 1 msk rapsolja; 250 g Hirs (F50F); 1 Knorr Fond "du chef" Veg; 100 g frysta ärtor; Peppar; 500 g färsk grön sparris; 100 ml vegansk matlagningsgrädde (15% fett); 1 tsk margarin; Pressad citronsaft; 800 ml vatten

Ta din matlagning till nästa steg och testa på en ny variant av risotto! Denna av Hirs, som är en mycket gammal kulturväxt som innehåller flera B-vitaminer och även en del kostfiber. För den som är glutenintolerant är den perfekt, eftersom den är naturligt fri från gluten. Otroligt gott är det också!

25 MINS

Cooking Time
Lätt

Difficulty
15 MINS

Prep Time
4 People

Serves

Share this product

1 schalottenlök
1 msk rapsolja
250 g Hirs (F50F)
1 Knorr Fond "du chef" Veg
100 g frysta ärtor
Peppar
500 g färsk grön sparris
100 ml vegansk matlagningsgrädde (15% fett)
1 tsk margarin
Pressad citronsaft
800 ml vatten

Skala schalottenlöken och hacka fint. Stek i en kastrull i varm rapsolja. Tillsätt hirs och stek kort.
Tillsätt 800 ml vatten i kastrullen och koka upp. Tillsätt Knorr Knorr “fond du chef” Veg och rör om. Täck och låt sjuda på låg värme i ca 20 minuter.
Under tiden, tvätta sparrisen och skala sedan den nedre tredjedelen och skär av ändarna. Skär sparrisspjuten i bitar ca 3 cm långa. Koka upp i lite vatten och låt sjuda på låg värme i ca 7 minuter. Häll sedan av vattnet och lägg sparrisen tillbaka i kastrullen, tillsätt margarinet och en klämma citronsaft.
När hirsen sjudat, tillsätt sedan ärtor och vegansk matlagningsgrädde och koka i ytterligare 5 minuter. Rör om ibland och tillsätt peppar.
Blanda hälften av sparrisen i hirsrisotton och garnera med resterande mängd och servera.