Skip to:
;Resize=(240,200))
Socca med rostad persilja och orangea tomater
- Vegetarian
Om du inte hört talas om Socca så är det en kikärtspannkaka som kan serveras både med söta ingredienser som dessert eller som här med matiga ingredienser.
-
20 MINS
Cooking Time
-
Lätt
Difficulty
-
20 MINS
Prep Time
-
4 People
Serves
-
Soccasmet: Värm ugnen till 175 °C.
-
Blanda kikärtsmjöl med 400ml vatten, za’atar och Knorr Rich Vegetable Vegan Fond i en skål till smeten är slät. Låt smeten vila i 30 minuter.
-
Värm en mindre stekpanna till medium temperatur med lite olja. Häll soccasmet i mitten och vinkla stekpannan till smeten täcker hela stekpanneytan. Stek soccasmeten i ungefär två minuter eller till små bubblor börjar bildas på ytan. Vänd sedan och stek ungefär lika länge på andra sidan. Soccan ska ungefär 5mm tjock och ganska mjuk i mitten men krispig på utsidorna. Lägg soccan på en ugnsplåt med bakplåtspapper.
-
Garnering: Lägg rotpersilja, lök och tomat på en ugnsplåt och droppa över lite olivolja. Rosta i ugn i ungefär 15 minuter eller till dess att allt är fått lite färg.
-
Ta ut grönsakerna ur ugnen och lägg på soccabröden. Strö över den rivna osten och ställ in en kort stund i ugnen till dess att osten smält.
-
Plocka ur maten ur ugnen och garnera med rucola, valnötter och eventuell creme fraiche.
- Amount per Serving
| Title | Amount per Serving |
|---|---|
| Energy (kcal) | 579.6 kcal |
| Protein (g) | 20.78 g |
| Sugar (g) | 10.82 g |
| Fat (g) | 38.21 g |
| Fibre (g) | 13.32 g |
