Dubbelpanerade Scampi

Name: Dubbelpanerade Scampi
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Medelhavsområdet
Ingredients: 1 Knorr grönsaksbuljongtärning; 50 g ströbröd; 2 g cayennepeppar; 2 vitlökar; 1 tsk färsk persilja; 30 g mjöl; 2 ägg; 400 g tigerräkor, skalade; 250 ml olja; 2 citroner

Njut av världens smaker med gott samvete.

15 MINS

Cooking Time
Medelsvårt

Difficulty
5 MINS

Prep Time
4 People

Serves

Share this product

1 Knorr grönsaksbuljongtärning
50 g ströbröd
2 g cayennepeppar
2 vitlökar
1 tsk färsk persilja
30 g mjöl
2 ägg
400 g tigerräkor, skalade
250 ml olja
2 citroner

Blanda Knorr grönsaksbuljong, ströbröd, cayennepeppar, vitlök och persilja och häll blandningen i en djup tallrik.
Sikta ner vetemjöl på en annan tallrik och vispa äggen i en skål.
Börja med att vända räkorna i det siktade och klumpfria mjölet. Vänd därefter räkorna i äggvispet och avslutningsvis i ströbrödsblandningen.
Hetta upp oljan (till ca 160 °C) i en frityrpanna. Lägg ner de panerade räkorna i den heta oljan i ca 20–30 sekunder samtidigt som du konstant vänder dem. Ta upp räkorna ur den heta oljan när de har fått en fin gyllene färg och låt dem rinna av på en bit hushållspapper innan du lägger upp dem på ett fat.
Toppa med citronskivor, färsk hackad persilja och basilika. Servera med en god sallad och pommes.