鯪魚肉煎蛋角

鯪魚肉煎蛋角

煎蛋的時候要控制火候，待油滾時才下蛋，再用慢火煎即可輕鬆煎成金黃色！加入蓄茄片和青瓜片伴蛋角，令菜式更建康，色彩更吸引！

  • 20 分鐘

     烹煮時間 

  • 中等

    Difficulty 

  • 30 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 鯪魚肉 200克
  • 蔥 1條 (切粒)
  • 蛋 4隻 (打勻)
  • 醃料
  • 家樂牌純鮮雞汁 2茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1茶匙

  1. 鯪魚肉加入醃料，用筷子以順時針方向拌至起膠; 醃15分鐘。

  2. 熱鑊下油，放入2茶匙份量之鯪魚肉，放入鑊中略壓成，慢火煎至兩面金黃。

  3. 熱鑊下油，放入2湯匙份量之蛋液，慢火煎至底部凝固，將魚餅放入蛋皮，用鑊鏟將蛋皮對摺反轉，煎成金黃蛋角即成。

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