海帶展鴻圖嘻蝦大笑蒸蛋

加入海帶及鮮蝦的蒸蛋，比普通蒸蛋添加多一份的鮮味。

  • 20 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 20 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

材料

  • 大雞蛋 4 隻
  • 家樂牌濃湯寶鮮雞清湯 1 粒
  • 熱水 150 毫升
  • 室溫水 150 毫升
  • 中蝦 6 隻
  • 裙帶菜 3 克

醃料

  • 胡椒粉 少許
  • 家樂牌鷹粟粉 2 茶匙
  • 麻油 少許

  1. 家樂牌濃湯寶鮮雞清湯先用熱水拌勻至溶化，再加室溫水拌勻成雞湯

  2. 中蝦去頭去殼去腸，洗淨印乾，加醃料醃5分鐘

  3. 裙帶菜浸軟後瀝水備用

  4. 雞蛋輕力拂勻，過篩後與雞湯輕輕拌勻

  5. 將蛋液注入碟內，再放上蝦仁，用可耐熱的保鮮紙包好，大滾水落鑊，隔水蒸5分鐘後熄火焗5-8分鐘，取上後放上裙帶菜即成

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