羊肚菌蝦膠蒸水蛋

羊肚菌蝦膠蒸水蛋

【創意蒸水蛋食譜✨用家樂牌純鮮清雞湯🧡做出餐廳級羊肚菌蝦膠蒸水蛋】

蒸水蛋原來可以好創新！😳今次最大亮點 👉 將蝦膠釀入羊肚菌 🍄🦐 再放喺超滑嘅雞湯蒸蛋上面，視覺＋味道都立即升級✨羊肚菌蒸完吸足鮮味，一啖食到濃郁菌香＋彈牙蝦膠＋雞湯嫩蛋，三重大滿足🤤

  • 15 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 10 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

  • 家樂牌純鮮清雞湯250毫升 1盒
  • 雞蛋 4隻
  • 羊肚菌 6-8隻
  • 浸羊肚菌水 80毫升
  • 蝦滑 200g
  • 甘筍 20克（切幼粒）
  • 三文魚籽 適量
  • 海膽 適量
  • 葱絲 適量

  1. 1.羊肚菌用熱水30分鐘至軟身，剪開、印乾，內層撲少許栗粉，釀入蝦賿備用

  2. 2.雞蛋拂勻，注入家樂牌純鮮清雞湯及浸羊肚菌水拌勻

  3. 3.蛋漿過篩注入大碟中包保鮮紙，隔水蒸5分鐘至半凝固

  4. 4.將釀好的羊肚菌在蒸蛋上排好，包保鮮紙，隔水蒸6分鐘至蝦膠及羊肚菌熟透

  5. 5.中間放三文魚籽及海膽，葱絲即成

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  • 40 分鐘 recipe

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    • CookingTime20 分鐘

    • Difficulty 簡單

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    • Servings 4

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