香煎雞扒烏冬

香煎雞扒烏冬

在準備雞扒時湯底需要一直保持低火燉煮，溫熱的湯底將為這道湯麵的味道大大加分。



快啲嚟睇吓食譜video學整啦: https://www.youtube.com/watch?v=712pLFzT9og

  • 15 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 15 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 雞扒2塊 （約400克）
  • 烏冬 2包
  • 香菜 15克
  • 湯底
  • 水750毫升
  • 家樂牌濃湯寶鮮雞清湯 1粒
  • 醃料
  • 醃製雞肉
  • 中式料酒 1湯匙
  • 雞粉 1/2茶匙
  • 白胡椒粉 1/4茶匙

  1. 雞扒醃製5分鐘。

  2. 高火煮滾一鍋水，放入濃湯寶、烏冬再煮3分鐘，然後取出瀝亁，放入碗中。繼續低火燉煮雞湯。

  3. 在油鑊內用中火加入適量油。放入雞扒煎至雙面金黃，完全熟透，每面約需時4分鐘。將煎好的雞扒放在砧板上，切成片。

  4. 將雞扒鋪在烏冬上，撒上香菜。最後淋上雞湯，即成。

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