粟米魚塊

粟米魚塊

家中可以用煎嘅方法代替油炸，減少用油之餘更健康。



快啲嚟睇吓食譜video學整啦: https://www.youtube.com/watch?v=iazal-xCfGA

  • 25 分鐘

     烹煮時間 

  • 中等

    Difficulty 

  • 15 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 石斑塊 300克
  • 雞蛋 1隻
  • 醃料
  • 家樂牌純鮮雞粉 1匙
  • 家樂牌鷹粟粉 2茶匙
  • 胡椒粉 1/2 茶匙
  • 粟米芡
  • 粟米蓉 1盒
  • 水 100毫升
  • 雞蛋1隻
  • 家樂牌純鮮雞粉 1/4匙

  1. 石斑塊洗乾淨後切件再用廚房紙把斑塊水份昅乾，然後用醃料。

  2. 撈勻醃15分鐘。

  3. 把雞蛋打勻，將醃好的斑塊浸入蛋漿中，然後沾上鷹粟粉。

  4. 中火燒熱油鑊。把魚塊煎成兩面金黃色。

  5. 製作粟米芡，在鍋中倒入忌廉粟米蓉及水煮滾後，加入雞粉攪拌。

  6. 轉小火後 將1隻蛋連同步驟2 用剩的雞蛋加入，輕力拌成蛋花後淋上石斑塊，完成。

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