三文魚菜絲蛋餅

三文魚菜絲蛋餅

三文魚多作魚生來吃，如果要熟食，蒸或煎香前，可灑上雞粉醃過，這樣可提升魚的鮮味，用作炒蛋，很受小朋友歡迎。

  • 10 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 30 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 三文魚肉 100克
  • 椰菜絲 120克
  • 紅蘿蔔絲 40克
  • 韮菜粒 40克
  • 蔥粒 1湯匙
  • 雞蛋 4隻

調味料（一）

  • 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1湯匙

調味料（二）

  • 家樂牌純鮮雞粉 1/4茶匙
  • 醃料:

醃料

  • 家樂牌純鮮雞粉 1/4茶匙

  1. 燒少許油，下椰菜及紅蘿蔔絲炒香，加入韮菜、蔥粒及灑上調味料(一)兜至乾身，盛起。

  2. 三文魚切粒，灑上醃料拌勻；雞蛋加調味料(二)拂勻，加三文魚及菜絲拌勻。

  3. 燒熱鑊加2湯匙油，慢慢注入蛋料，用筷子拌炒至蛋料凝固，鑊邊再加少許油把蛋餅煎香，上碟。

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