雪影銀湖羹 (豆腐蛋花瑤柱羹)

雪影銀湖羹 (豆腐蛋花瑤柱羹)

由於每種金華火腿及瑤柱的咸道度略有不同，所以於調味時應先試味，按個人喜好加入適量的雞汁。

  • 15 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 15 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 豆腐 50克
  • 瑤柱(濕計，浸軟撕開) 30克
  • 金華火腿絲 20克
  • 菜心葉(切絲) 15克
  • 水 1公升
  • 蛋白 2隻
  • 調味：
  • 家樂牌純鮮雞汁 3湯匙
  • 家樂牌鷹粟粉(埋芡用) 適量

雪影銀湖羹 (豆腐蛋花瑤柱羹)

  1. 將水煮滾，加入豆腐、瑤柱絲、金華火腿絲、菜心葉絲，以雞汁調味。

  2. 然後用粟粉水埋芡，慢慢拌入已發勻的蛋白即成。

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