越式米紙卷

越式米紙卷

除了用米紙外,亦可用鮮腐皮或春卷皮代替。以煎炸方式烹煮,另有一番風味!
  • 10 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 15 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 米紙 4張
  • 雞脾肉(切條) 150克
  • 鮮冬菇(切條) 40克
  • 金菇 40克
  • 甘筍(切絲) 40克
  • 家樂牌雞粉 1茶匙
  • 調味:
  • 家樂牌雞粉 1匙
  • 家樂牌鷹粟粉水 (埋芡用) 適量
  • 糖 1/2 茶匙

  1. 雞脾肉用家樂牌雞粉略醃。燒熱鑊落油,將雞脾肉煎熟,撈起。

  2. 下鮮冬菇、金菇、甘筍,炒至出水,將雞脾肉回鑊,加入雞粉、糖、水調味,最後用鷹粟粉水打薄芡,盛起,放涼。

  3. 米紙用水浸軟後,放入已放涼的餡料,捲起,即成。

探索其他食譜