菜甫涼瓜炒蛋白

菜甫涼瓜炒蛋白

蛋白第一次只可略炒，待回鑊炒時可保持其質感嫩滑。

  • 20 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 30 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 菜甫 20克
  • 涼瓜 150克
  • 雞蛋 4隻
  • 杞子 10數粒
  • 調味
  • 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙(蛋白用)
  • 家樂牌純鮮雞粉 3/4茶匙 (調味用)

  1. 菜甫洗淨切粒，涼瓜洗淨切片飛水，杞子洗淨飛水，盛起蛋白，備用。

  2. 燒熱油，以慢火將蛋白及家樂牌雞粉炒勻，炒至半凝固狀態撈起備用。

  3. 下菜甫、涼瓜、杞子及家樂牌雞粉炒熟，把炒蛋回鑊炒勻，即可上碟。

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