花生湯圓

花生湯圓

要做出更有嚼感的湯圓，完成(2)後，擠出25g粉團壓成圓餅狀，放入鍋中煮至浮起，趁熱和糯米粉搓成光滑粉團。完成後請繼續步驟(3)

  • 30 分鐘

     烹煮時間 

  • 中等

    Difficulty 

  • 30 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 外皮材料
  • 糯米粉 80 克
  • 家樂牌鷹粟粉 20克
  • 溫水 50 克
  • 內餡材料
  • 粗粒花生醬 2湯匙
  • 糖粉 2茶匙
  • 糖水
  • 片糖 適量
  • 水 適量
  • 薑 2-3片

  1. 將粗粒花生醬加入糖粉調成內餡備用。

  2. 糯米粉與家樂牌鷹粟粉慢慢加入溫水並且攪拌混勻，搓成圓餅狀。

  3. 將圓餅揉成長條再切割成小粉團。

  4. 小粉團先搓圓再整成內厚外薄，放入內餡，收口成圓形。

  5. 湯圓放入滾水以中火煮3分鐘，以小火再煮5分鐘，撈起。

  6. 水煮滾, 加入兩片薑及適量片糖，煮至片糖溶解。伴湯圓以進食。

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