芋頭糕

芋頭糕

芋頭粒可因應個人喜好切成所需大小，亦可一半磨蓉一半切粒

  • 80 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 20 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 芋頭(去皮切粒) 700g
  • 乾蔥(切碎) 5粒
  • 瑤柱(浸軟起絲) 1粒
  • 蝦米(切碎) 20g
  • 臘腸(切碎) 2條
  • 家樂牌鷹粟粉 70g
  • 粘米粉 20g
  • 水 500ml
  • 油 適量
  • 調味：
  • 家樂牌純鮮雞粉 2茶匙
  • 五香粉 半茶匙
  • 糖 2茶匙
  • 鹽 1茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 麻油 適量

  1. 落油炒香乾蔥、瑤柱、蝦米、臘腸

  2. 再落芋頭炒香，加水300ml及調味料，煮至軟稠

  3. 加入鷹粟粉、粘米粉及水200ml混合拌勻

  4. 將芋頭漿倒入糕模，大火蒸60分鐘，待涼切件煎食

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