杞子炒蓮藕

杞子炒蓮藕

選購蓮藕，應揀粗身肥短為佳，頭部較脆嫩，可作小炒，尾部較老，可用來煲湯。

  • 15 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 15 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 杞子40克
  • 蓮藕2節 (共600克)
  • 蒜蓉1湯匙
  • 調味
  • 家樂牌純鮮雞汁 1湯匙
  • 水100毫升
  • 糖1/4茶匙
  • 胡椒粉少許

  1. 蓮藕去皮切薄片，洗淨備用; 杞子浸軟備用。

  2. 熱鑊下油，爆香蒜蓉，加入杞子及蓮藕兜炒。

  3. 注入已拌勻之獻汁，轉慢火蓋上鑊蓋煮2分鐘至收汁即成。

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