砂鍋雲吞雞

零難度砂鍋雲吞雞做法，快速上菜快啲嚟睇吓食譜video學整啦: https://www.youtube.com/watch?v=rj5OokI7rGw

  • 30 分鐘

     烹煮時間 

  • 中等

    Difficulty 

  • 15 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • **可用1公升家樂牌純鮮清雞湯取代水與濃湯寶
  • 濃湯寶 (鮮雞濃湯) 1粒
  • 水 800毫升
  • 雞腿 2隻
  • 白菜仔 200克
  • 雲吞皮 10塊
  • 免治豬肉 150克
  • 西洋菜 100克
  • 生抽 1 ½ 湯匙
  • 麻油 1 茶匙
  • 胡椒粉 ½ 茶匙
  • 雞蛋 1隻

  1. 煲滾一鍋水，將西洋菜灼2分鐘，撈起瀝乾切碎。

  2. 將免治豬肉、已切碎的西洋菜、生抽、麻油、胡椒粉和雞蛋撈勻，以作雲吞餡料。也可隨個人喜好準備雲吞餡料。

  3. 將餡料放上雲吞皮，用清水封邊包好後灼熟備用。

  4. 將雞肉汆水備用。白菜仔切半。

  5. 於鍋中倒入1公升家樂牌純鮮清雞湯煲滾， 加入雞腿煮15分鐘 (若使用濃湯寶，於鍋中倒入樂牌純鮮清雞湯/800毫升水煲滾，放入雞濃湯濃湯寶攪勻後加入雞肉煮15分鐘。)

  6. 加入白菜仔再煮3分鐘，最後放入雲吞略滾即可。

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