χοτ ντογκ chili con carne

Hot dog με chili con carne

Λαχταριστά hot dog
	    
                 
  • 45 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Μέτρια

    Δυσκολία

  • 15 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 6 Άτομα

    Μερίδες

Για το chili con carne

  • 250 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
  • 250 γρ. χοιρινός κιμάς
  • 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κυβάκια
  • 1 πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη
  • 300 γρ. μαύρα φασόλια, σε κονσέρβα, στραγγισμένα
  • 1 Knorr «σπιτικό» ζωμό για βοδινό
  • 300 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι

Για την cheddar sauce

  • 25 γρ. βούτυρο
  • 25 γρ. αλεύρι, για όλες τις χρήσεις
  • 300 ml γάλα πλήρες
  • 1 κ.σ. μουστάρδα απαλή
  • 200 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο
  • Αλάτι και πιπέρι

Για το σερβίρισμα

  • 6 ψωμάκια hot dog
  • 200 γρ. γιαούρτι
  • 1 κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

χοτ ντογκ chili con carne
  1. ΒΗΜΑ 1: Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τους κιμάδες και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν. Έπειτα, μεταφέρουμε τους κιμάδες σε ένα βαθύ μπολ και αφήνουμε στην άκρη.

  2. ΒΗΜΑ 2: Τοποθετούμε την ίδια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, χωρίς να την καθαρίσουμε. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τις κόκκινες πιπεριές, το τσίλι και σοτάρουμε για 2 λεπτά. Έπειτα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2 λεπτά.

  3. ΒΗΜΑ 3: Προσθέτουμε τον κιμά, το κύμινο, τα φασόλια, το «σπιτικό ζωμό» για βοδινό και την ντομάτα κονκασέ. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 30-35 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Μόλις είναι έτοιμο το chilli con carne, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.

  4. ΒΗΜΑ 1: Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνέχεια με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ψηθεί το αλεύρι.

  5. ΒΗΜΑ 2: Προσθέτουμε τη μουστάρδα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το γάλα σε δόσεις, ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το τριμμένο cheddar, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε, μέχρι να λιώσει πλήρως το τυρί και να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Έπειτα, μεταφέρουμε τη μπεσαμέλ σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.

  6. ΒΗΜΑ 3: Ανοίγουμε τα ψωμάκια για hot dog από πάνω, τα γεμίζουμε με το chili con carne, από πάνω προσθέτουμε λίγο γιαούρτι, την cheddar sauce, λίγο κόλιανδρο και σερβίρουμε.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία