φρουτώδη σουβλάκια

Σουβλάκια με σάλτσα από φρούτα του δάσους

Πρόκειται για μια ιδιαίτερα νόστιμη και πρωτότυπη συνταγή που αποδεικνύει πόσο αρμονικά ταιριάζουν οι διαφορετικές γεύσεις και ας δείχνουν αρχικά ετερόκλητες!
	    
                 
  • 15 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Εύκολη

    Δυσκολία

  • 15 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 6 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 800 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο, κομμένο σε κύβους
  • ½ κ.γ. θυμάρι αποξηραμένο
  • Ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκια
  • Αλάτι, φρεσκοτρτιμμένο πιπέρι
  • ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
  • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 1 Knorr «Σπιτικός» Ζωμός για Βοδινό
  • 250 γρ. μαρμελάδα από άγρια φρούτα του δάσους
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 200 ml λευκό γλυκό κρασί
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • 1 κ.σ. κορν φλάουρ διαλυμένο σε 2 κ.σ. κρύο νερό

φρουτώδη σουβλάκια
  1. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας, το πασπαλίζουμε με το θυμάρι και το περνάμε στα ξύλινα καλαμάκια.

  2. Ψήνουμε τα σουβλάκια στο γκριλ για 4΄-5΄περίπου, ή ρυθμίζουμε τον χρόνο ανάλογα με το πως προτιμάμε να είναι ψημένο το κρέας.

  3. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα ως εξής: σοτάρουμε το κρεμμύδι στα 2/3 της ποσότητας του βουτύρου, μέχρι να μαλακώσει. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το τεμάχιο του Knorr "Σπιτικού" ζωμού. Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μειωθούν τα υγρά κατά το ήμισυ.

  4. Προσθέτουμε στο μείγμα της σάλτσας τη μαρμελάδα και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε και δένουμε κατόπιν με το κορν φλάουρ και το υπόλοιπο βούτυρο

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία