μοσχαράκι φιλέτο

Μοσχαράκι φιλέτο με πιπεριές & μανιτάρια

Μια ακόμη συνταγή που μετατρέπει το μοσχαράκι σε υπέροχη λιχουδιά, ιδανικά «παντρεμένη» με νόστιμα λαχανικά και ιδιαίτερα αρώματα.
	    
  • 40 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Μέτρια

    Δυσκολία

  • 15 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 800 γρ. κρέας μοσχαρίσιο (κατά προτίμηση από τρανς), κομμένο σε λωρίδες
  • 1 Knorr «Σπιτικός» Ζωμός για Βοδινό
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε λωρίδες
  • 1 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε λωρίδες
  • 400 γρ. άσπρα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
  • 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 1 φλ. συμπυκνωμένος χυμός τομάτας
  • 1 κ.γ. μαντζουράνα αποξηραμένη
  • 1 κ.γ. θυμάρι αποξηραμένο
  • 1 κ.γ. κόλιανδρος σε σκόνη
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  1. Ξεπλένουμε το κρέας και το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί.

  2. Σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε ένα γουόκ ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το σκόρδο και αφήνουμε για 1΄ ακόμη.

  3. Βγάζουμε τα λαχανικά από το σκεύος με τρυπητή κουτάλα και τα κρατάμε ξεχωριστά.

  4. Ρίχνουμε στο τηγάνι το κρέας και το ροδίζουμε από όλες τις πλευρές. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε για 1΄-2΄, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

  5. Προσθέτουμε τον Knorr "Σπιτικό" ζωμό για Βοδινό, τον χυμό τομάτας, τα λαχανικά, τα μυρωδικά και 1 φλ. νερό και σιγοβράζουμε για 30΄-40΄. Συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νερό, εάν είναι απαραίτητο, για να μην είναι πολύ πηχτή η σάλτσα.

  6. Σερβίρουμε το κρέας με τα λαχανικά συνοδεύοντάς το με ρύζι πιλάφι ή ταλιατέλες.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία