Sopa de zanahoria y garbanzos

Sopa de zanahoria y garbanzos

Los garbanzos aportan cremosidad y las zanahorias y las especias, dulzor y sabor a esta sopa. La imprescindible base de la sopa es un suculento caldo. Es un plato muy completo.
	    
                    
                    
  • 20 MINS

    Tiempo de cocción

  • fácil

    Dificultad

  • 10 MINS

    Tiempo de preparación

  • 4 People

    Sirve

Ingredientes

  • 750 g de zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 100 ml de zumo de naranja
  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 2 cacitos de Knorr Caldo Vegetal
  • 50 gramos de yogur griego desnatado

Métodos de cocción

  1. Picar gruesamente las zanahorias, cortar el puerro en rodajas.

  2. Calentar 1 cucharada de aceite en una olla grande a fuego medio. Añadir el puerro, la zanahoria y las especias y cocinar removiendo durante 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

  3. Añadir el zumo de naranja, los garbanzos, 250 mililitros de agua y los Cacitos de Caldo Knorr®.

  4. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas.

  5. Batir la sopa con una batidora de mano hasta que quede homogénea. Servir con yogur.

Valores nutricionales

  1. Cantidad por porcion
Valores nutricionales Cantidad por porcion
Energy (kcal) 204.34 kcal
Protein (g) 8.63 g
Sugar (g) 15.99 g
Fat (g) 3.35 g
Fibre (g) 10.47 g