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Sopa de zanahoria y garbanzos
Los garbanzos aportan cremosidad y las zanahorias y las especias, dulzor y sabor a esta sopa. La imprescindible base de la sopa es un suculento caldo. Es un plato muy completo.
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20 MINS
Tiempo de cocción
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fácil
Dificultad
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10 MINS
Tiempo de preparación
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4 People
Sirve
Ingredientes
- 750 g de zanahoria
- 1 puerro
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 100 ml de zumo de naranja
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 2 cacitos de Knorr Caldo Vegetal
- 50 gramos de yogur griego desnatado
Métodos de cocción
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Picar gruesamente las zanahorias, cortar el puerro en rodajas.
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Calentar 1 cucharada de aceite en una olla grande a fuego medio. Añadir el puerro, la zanahoria y las especias y cocinar removiendo durante 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
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Añadir el zumo de naranja, los garbanzos, 250 mililitros de agua y los Cacitos de Caldo Knorr®.
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Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas.
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Batir la sopa con una batidora de mano hasta que quede homogénea. Servir con yogur.
Valores nutricionales
- Cantidad por porcion
Valores nutricionales | Cantidad por porcion |
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Energy (kcal) | 204.34 kcal |
Protein (g) | 8.63 g |
Sugar (g) | 15.99 g |
Fat (g) | 3.35 g |
Fibre (g) | 10.47 g |