Sopa de Col

Name: Sopa de Col
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1 cebolla finamente picada; 150 gramos de puerro cortados por la mitad y en rodajas finas; 100 gramos de apio cortado en tiras; 150 gramos de zanahoria cortada en daditos; 750 gramos de col lombarda cortada fina; 2 cucharaditas de aceite de oliva; 2 pastillas de caldo vegetal; 1 cucharada de cúrcuma; pimienta negra molida

¿Quieres una receta saludable, nutritiva y económica? ¡Los ingredientes de esta sopa de col suman menos de 10€!

30 MINS

Tiempo de cocción
fácil

Dificultad
15 MINS

Tiempo de preparación
4 People

Sirve

Ingredientes

1 cebolla finamente picada
150 gramos de puerro cortados por la mitad y en rodajas finas
100 gramos de apio cortado en tiras
150 gramos de zanahoria cortada en daditos
750 gramos de col lombarda cortada fina
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 pastillas de caldo vegetal
1 cucharada de cúrcuma
pimienta negra molida

Métodos de cocción

Verter agua en una cacerola grande, añadir el aceite y todas las verduras. Dejar reposar durante 5 minutos
Agregar las pastillas de caldo vegetal Knorr y la cúrcuma. Llevar a ebullición
Cubrir y cocinar a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos
Sazonar con pimienta