Risotto con queso azul

Name: Risotto con queso azul
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1 cebolla; 3 dientes de ajo; 200 g de queso azul; 3 caldo vegetal en cacitos Knorr o caldo de pollo knorr; 1 vaso de vino blanco seco (opcional); 300 g de arroz arborio o de otro tipo de arroz para risotto; 1 cucharada de tomillo fresco; 2 cucharadas de margarina; aceite de oliva

Este fantástico risotto con queso azul es un plato que te dejará sin palabras. Te sorprenderá lo fácil que es prepararlo.

35 MINS

Tiempo de cocción
fácil

Dificultad
10 MINS

Tiempo de preparación
4 People

Sirve

Ingredientes

1 cebolla
3 dientes de ajo
200 g de queso azul
3 caldo vegetal en cacitos Knorr o caldo de pollo knorr
1 vaso de vino blanco seco (opcional)
300 g de arroz arborio o de otro tipo de arroz para risotto
1 cucharada de tomillo fresco
2 cucharadas de margarina
aceite de oliva

Métodos de cocción

Picamos finamente la cebolla y el ajo. Desmenuzamos el queso azul. Disolvemos los Cacitos de Caldo Vegetal Knorr® o de Caldo de Pollo Knorr® en 1,5 litros de agua, llevamos a ebullición y dejamos hervir a fuego lento. Calentamos aceite en una cazuela grande. Añadimos la cebolla y el ajo y los sofreímos hasta que estén tiernos y transparentes.
Añadimos el arroz y cocinamos durante 2 minutos. Añadimos el vino y lo dejamos evaporarse. Empezamos a añadir lentamente el caldo, un cucharón cada vez, removiendo con frecuencia. Esto debería llevarnos unos 20 minutos.
Cuando el arroz esté al dente, añadimos el queso y 2 cucharadas de margarina. Removemos bien, tapamos, retiramos del fuego y dejamos reposar durante 5 minutos. Echamos el tomillo y servimos al momento.