Ratatouille colorido

Ratatouille colorido

Berenjenas y pimientos morrones maduros cocinados lentamente con tomates y un sabroso caldo, un plato ideal para el otoño.

  • 20 MINS

    Tiempo de cocción

  • fácil

    Dificultad

  • 10 MINS

    Tiempo de preparación

  • 4 People

    Sirve

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 berenjena mediana
  • 2 calabacines medianos
  • 1 pimiento morrón rojo
  • 1 pimiento morrón verde
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 pastilla de caldo vegetal Knorr
  • 1 lata (400 g) de tomates pelados

Métodos de cocción

  1. Picar la cebolla y el ajo, cortar las zanahorias en rodajas gruesas y el resto de las verduras en trozos de 2 centímetros.

  2. Disolver la Pastilla de Caldo Vegetal Knorr en 300 mililitros de agua caliente.

  3. Sofreír la cebolla y el ajo durante 5 minutos hasta que estén transparentes. Añadir la berenjena, los pimientos, los tomates, las zanahorias y el caldo.

  4. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas a nuestro gusto.

  5. Incorporar el calabacín y cocinar durante 5 minutos más. Servir con albahaca fresca picada.

Valores nutricionales

  1. Cantidad por porcion
Valores nutricionales Cantidad por porcion
Energy (kcal) 104.48 kcal
Protein (g) 4.46 g
Sugar (g) 12.64 g
Fat (g) 1.17 g
Fibre (g) 7.2 g

Producto knorr usado

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