Quiche de zanahoria y cebolleta

Name: Quiche de zanahoria y cebolleta
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1 lámina de masa brisa para quiche; 300 gramos de zanahorias cortadas en dados; 150 gramos de mix de setas cortadas en trozos; 150 gramos de brócoli picado en trozos grandes; 80 gramos de cebolleta bien lavada cortadas finas; 50 gramos de nueces; 100 ml de leche de soja; 1 Knorr Caldo Vegetal en cacitos; 4 huevos; 60 gramos de queso de cabra blando desmenuzado; 30 gramos de aceite de oliva; 5 gramos de tomillo fresco finamente picado; 10 gramos de ajo picado

¡Una quiche llena de verduras y mucho sabor! Añade nuestro cacito de verduras para darle un toque especial.

60 MINS

Tiempo de cocción
dificultad media

Dificultad
10 MINS

Tiempo de preparación
6 People

Sirve

Ingredientes

1 lámina de masa brisa para quiche
300 gramos de zanahorias cortadas en dados
150 gramos de mix de setas cortadas en trozos
150 gramos de brócoli picado en trozos grandes
80 gramos de cebolleta bien lavada cortadas finas
50 gramos de nueces
100 ml de leche de soja
1 Knorr Caldo Vegetal en cacitos
4 huevos
60 gramos de queso de cabra blando desmenuzado
30 gramos de aceite de oliva
5 gramos de tomillo fresco finamente picado
10 gramos de ajo picado

Métodos de cocción

Precalentar el horno a 170 °C
Engrasar un molde de quiche y disponer la masa sobre el mismo. Hacer algunos agujeros sobre la masa
Disponer papel de hornear sobre la misma y poner una capa de arroz por encima a modo de peso
Hornear durante 20 minutos. Una vez horneado, sacar el papel de hornear y el arroz.
Sofreír con aceite las zanahorias, las setas, el brócoli y la cebolleta durante aproximadamente un minuto.
Agregar el tomillo, el ajo y sofreír todo durante unos 4 minutos
Añadir las nueces, la leche de soja y el Caldo Vegetal Knorr en cacitos
Remover y dejar enfriar en la nevera
Batir los huevos junto con el queso de cabra
Mezclar el relleno, reservado antes con la mezcla de huevo y la mitad del queso de cabra. Rellenar la masa con la mezcla
Añadir la otra mitad del queso de cabra por encima
Hornear durante otros 20-30 minutos. Antes de retirar comprobar que la quiche esté firme