Pilaf de garbanzos y arroz

Name: Pilaf de garbanzos y arroz
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1 tarro (400 g) de garbanzos secos o 200 g de garbanzos secos; 2 dientes de ajo; 1 cebolla pequeña; 2 caldo vegetal en cacitos Knorr; 250 g de arroz de grano largo; 2 cucharadas de pasta de tomate; 1/4 de cucharadita de canela molida; 1/2 ramillete de eneldo fresco o tomillo; aceite de oliva

Una inmejorable comida reconfortante: nuestro pilaf de garbanzos y arroz está para chuparse los dedos. Puede servir de plato principal o de guarnición para guisos vegetales o estofados.

25 MINS

Tiempo de cocción
dificultad media

Dificultad
5 MINS

Tiempo de preparación
4 People

Sirve

Ingredientes

1 tarro (400 g) de garbanzos secos o 200 g de garbanzos secos
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
2 caldo vegetal en cacitos Knorr
250 g de arroz de grano largo
2 cucharadas de pasta de tomate
1/4 de cucharadita de canela molida
1/2 ramillete de eneldo fresco o tomillo
aceite de oliva

Métodos de cocción

Si usamos garbanzos secos los dejaremos toda la noche en remojo. Escurrimos y enjuagamos con agua fría. Picamos finamente los ajos y la cebolla y los salteamos con aceite hasta que queden dorados y tiernos.
Añadimos 1 litro de agua y 2 Cacitos de Caldo Vegetal Knorr y llevamos a ebullición. Ahora echamos el arroz y los garbanzos. Añadimos la pasta de tomate y la canela. Sazonamos con pimienta fresca. Bajamos el fuego, tapamos y dejamos hervir a fuego lento durante 20 minutos. Si hace falta, añadimos más agua.
Quitamos del fuego y dejamos reposar 5 minutos sin destapar. Revolvemos con un tenedor y servimos de inmediato decorando las raciones con eneldo fresco.