Pilaf de garbanzos y arroz

Pilaf de garbanzos y arroz

Una inmejorable comida reconfortante: nuestro pilaf de garbanzos y arroz está para chuparse los dedos. Puede servir de plato principal o de guarnición para guisos vegetales o estofados.
	    
                    
                    
  • 25 MINS

    Tiempo de cocción

  • dificultad media

    Dificultad

  • 5 MINS

    Tiempo de preparación

  • 4 People

    Sirve

Ingredientes

  • 1 tarro (400 g) de garbanzos secos o 200 g de garbanzos secos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 caldo vegetal en cacitos Knorr
  • 250 g de arroz de grano largo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/4 de cucharadita de canela molida
  • 1/2 ramillete de eneldo fresco o tomillo
  • aceite de oliva

Métodos de cocción

  1. Si usamos garbanzos secos los dejaremos toda la noche en remojo. Escurrimos y enjuagamos con agua fría. Picamos finamente los ajos y la cebolla y los salteamos con aceite hasta que queden dorados y tiernos.

  2. Añadimos 1 litro de agua y 2 Cacitos de Caldo Vegetal Knorr y llevamos a ebullición. Ahora echamos el arroz y los garbanzos. Añadimos la pasta de tomate y la canela. Sazonamos con pimienta fresca. Bajamos el fuego, tapamos y dejamos hervir a fuego lento durante 20 minutos. Si hace falta, añadimos más agua.

  3. Quitamos del fuego y dejamos reposar 5 minutos sin destapar. Revolvemos con un tenedor y servimos de inmediato decorando las raciones con eneldo fresco.