Pasta italiana con coles de bruselas y tomates

Vegana

En este plato de pasta, el sabor intenso de los tomates y el dulzor de las uvas pasas les dan un toque diferente a las coles de Bruselas, ricas en vitaminas y minerales.

15 MINS

Tiempo de cocción
dificultad media

Dificultad
15 MINS

Tiempo de preparación
4 People

Sirve

Ingredientes

400 gramos de pasta penne
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
500 g de coles de bruselas frescas
2 latas (400 g) de tomate troceado en lata
150 g de uvas pasas
1 cucharadita de cúrcuma
1 cacito de Knorr Caldo Vegetal
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de perejil fresco
1 cucharada de azúcar

Métodos de cocción

Picar gruesamente la cebolla y el ajo, pelar y partir las coles de Bruselas y picar el perejil fresco.
Calentar 2 cucharadas de aceite y sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos y se perciba su olor.
Añadir las coles de Bruselas, la cúrcuma, el tomate, las uvas pasas y el Cacito de Caldo Vegetal Knorr®.
Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
Añadir el azúcar y el vinagre y cocinar durante 5 minutos más.
Mientras tanto, cocer la pasta según las instrucciones del paquete.
Mezclar la pasta con el resto de ingredientes y disfrutar.