Pasta alfredo con coliflor

Pasta a la Alfredo, con coliflor y guisantes

¡Los guisantes y la coliflor combinan a la perfección en esta deliciosa receta de pasta!
	    
  • 25 MINS

    Cooking Time

  • fácil

    Difficulty

  • 5 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

Ingredientes

  • 500 gramos de conchas de pasta
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 400 gramos de coliflor entera cortada en trozos iguales
  • 100 gramos de alubias pintas cocidas al dente
  • 1 Knorr Caldo Vegetal en cacitos
  • 80 gramos de queso parmesano
  • 1 cucharada de mostaza de dijon
  • 150 gramos de berros
  • 250 gramos de guisantes congelados
  • pimienta negra molida
  • ralladura de limón

  1. Cocinar las conchas de pasta según las instrucciones del paquete y escurrir

  2. Saltear en una sartén con el aceite de oliva, el ajo y la coliflor hasta que esta se dore

  3. Utiliza 150 ml. del agua en la que has cocido la pasta y añade las alubias pintas, el cacito del Caldo Vegetal Knorr, la mostaza de Dijon y el queso parmesano

  4. Remover y dejar cocer a fuego lento. Cubrir con una tapa hasta que la coliflor esté cocida

  5. Agregar la ralladura de limón y triturar con la ayuda de una túrmix en un recipiente adecuado

  6. Añadir la pasta cocida a la sartén con la salsa y mezclar hasta que la salsa cubra la pasta.

  7. Agregar los guisantes, la mitad de los berros. Sazona con pimienta negra al gusto

  1. Cantidad por porcion
Valores nutricionales Cantidad por porcion
Energy (kcal) 811.18 kcal
Protein (g) 34.15 g
Sugar (g) 7.71 g
Fat (g) 20.95 g
Fibre (g) 8.21 g
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Pequeños trucos que marcan la diferencia

	    

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