Pasta a la Alfredo, con coliflor y guisantes

Name: Pasta a la Alfredo, con coliflor y guisantes
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: italiana
Ingredients: 500 gramos de conchas de pasta; 50 gramos de aceite de oliva; 2 dientes de ajo finamente picados; 400 gramos de coliflor entera cortada en trozos iguales; 100 gramos de alubias pintas cocidas al dente; 1 Knorr Caldo Vegetal en cacitos; 80 gramos de queso parmesano; 1 cucharada de mostaza de dijon; 150 gramos de berros; 250 gramos de guisantes congelados; pimienta negra molida; ralladura de limón

¡Los guisantes y la coliflor combinan a la perfección en esta deliciosa receta de pasta!

25 MINS

Tiempo de cocción
fácil

Dificultad
5 MINS

Tiempo de preparación
4 People

Sirve

Ingredientes

500 gramos de conchas de pasta
50 gramos de aceite de oliva
2 dientes de ajo finamente picados
400 gramos de coliflor entera cortada en trozos iguales
100 gramos de alubias pintas cocidas al dente
1 Knorr Caldo Vegetal en cacitos
80 gramos de queso parmesano
1 cucharada de mostaza de dijon
150 gramos de berros
250 gramos de guisantes congelados
pimienta negra molida
ralladura de limón

Métodos de cocción

Cocinar las conchas de pasta según las instrucciones del paquete y escurrir
Saltear en una sartén con el aceite de oliva, el ajo y la coliflor hasta que esta se dore
Utiliza 150 ml. del agua en la que has cocido la pasta y añade las alubias pintas, el cacito del Caldo Vegetal Knorr, la mostaza de Dijon y el queso parmesano
Remover y dejar cocer a fuego lento. Cubrir con una tapa hasta que la coliflor esté cocida
Agregar la ralladura de limón y triturar con la ayuda de una túrmix en un recipiente adecuado
Añadir la pasta cocida a la sartén con la salsa y mezclar hasta que la salsa cubra la pasta.
Agregar los guisantes, la mitad de los berros. Sazona con pimienta negra al gusto