Papardelle con maitake

Pappardelle con Maitake, brócoli bimi y nueces

¿Conocías el brócoli bimi? Descúbrelo en este plato de pasta diferente y lleno de sabor
	    
  • 25 MINS

    Cooking Time

  • fácil

    Difficulty

  • 8 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

Ingredientes

  • 400 gramos de pasta pappardelle
  • 40 gramos de aceite de oliva
  • 200 gramos de setas maitake
  • 10 gramos de ajo finamente picado
  • 80 gramos de chalotas finamente picadas
  • 3 gramos de tomillo fresco finamente picado
  • 1 Knorr Caldo Vegetal en cacitos
  • 150 gramos de espinaca fresca
  • 150 gramos de brócoli bimi cortado fino
  • 250 gramos de espárragos frescos verdes cortados en tiras finas
  • 1 limón ralladura y zumo
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • 80 gramos de nueces cortadas

  1. Cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del pack

  2. Mientras tanto; calentar en una sartén un poco de aceite de oliva y cocinar las setas maitake hasta que comiencen a coger color.

  3. Añadir el ajo, las chalotas y el tomillo. Remover

  4. Añadir el Caldo Vegetal Knorr en cacito, 50ml del agua de cocción de la pasta, las espinacas y el bimi.

  5. Remover hasta que las verduras estén cocinadas.

  6. Añadir la pasta previamente cocinada, los espárragos verdes, el zumo y ralladura de limón. Remover y sazonar al gusto.

  7. Servir la pasta en los platos. Espolvorear el parmesano y las nueces por encima

  1. Cantidad por porcion
Valores nutricionales Cantidad por porcion
Energy (kcal) 627.09 kcal
Protein (g) 22.86 g
Sugar (g) 6.81 g
Fat (g) 21.21 g
Fibre (g) 8.06 g
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Pequeños trucos que marcan la diferencia

	    

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