Pappardelle con Maitake, brócoli bimi y nueces

Name: Pappardelle con Maitake, brócoli bimi y nueces
Prep time: 8 min
Cook time: 25 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: italiana
Ingredients: 400 gramos de pasta pappardelle; 40 gramos de aceite de oliva; 200 gramos de setas maitake; 10 gramos de ajo finamente picado; 80 gramos de chalotas finamente picadas; 3 gramos de tomillo fresco finamente picado; 1 Knorr Caldo Vegetal en cacitos; 150 gramos de espinaca fresca; 150 gramos de brócoli bimi cortado fino; 250 gramos de espárragos frescos verdes cortados en tiras finas; 1 limón ralladura y zumo; 50 gramos de queso parmesano rallado; 80 gramos de nueces cortadas

¿Conocías el brócoli bimi? Descúbrelo en este plato de pasta diferente y lleno de sabor

25 MINS

Tiempo de cocción
fácil

Dificultad
8 MINS

Tiempo de preparación
4 People

Sirve

Ingredientes

400 gramos de pasta pappardelle
40 gramos de aceite de oliva
200 gramos de setas maitake
10 gramos de ajo finamente picado
80 gramos de chalotas finamente picadas
3 gramos de tomillo fresco finamente picado
1 Knorr Caldo Vegetal en cacitos
150 gramos de espinaca fresca
150 gramos de brócoli bimi cortado fino
250 gramos de espárragos frescos verdes cortados en tiras finas
1 limón ralladura y zumo
50 gramos de queso parmesano rallado
80 gramos de nueces cortadas

Métodos de cocción

Cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del pack
Mientras tanto; calentar en una sartén un poco de aceite de oliva y cocinar las setas maitake hasta que comiencen a coger color.
Añadir el ajo, las chalotas y el tomillo. Remover
Añadir el Caldo Vegetal Knorr en cacito, 50ml del agua de cocción de la pasta, las espinacas y el bimi.
Remover hasta que las verduras estén cocinadas.
Añadir la pasta previamente cocinada, los espárragos verdes, el zumo y ralladura de limón. Remover y sazonar al gusto.
Servir la pasta en los platos. Espolvorear el parmesano y las nueces por encima