Hamburguesa vegetariana

Hamburguesa Vegetariana de Boniato y Lentejas

  • Vegana
¿Quieres alegrar tu día con una receta saludable? Te traemos un plato perfecto y delicioso. Llena de nutrientes y un sabor espectacular ¡Pruébala!
	    
  • 20 MINS

    Cooking Time

  • fácil

    Difficulty

  • 10 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

  • 200 gramos de champiñones finamente picados
  • 200 gramos de boniato lavado y cortado
  • 1 Knorr Caldo Vegetal en cacitos
  • 40 gramos de cebolleta finamente picada
  • 50 gramos de judías verdes finamente picadas
  • 50 gramos De lentejas de Puy secas
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 gramos de apio finamente picado
  • 10 gramos de perejil fresco picado
  • 1 lima ralladura y zumo
  • 150 gramos de pan rallado
  • 25 gramos harina de maíz Maizena
  • 50 gramos rúcula
  • 2 tomates cherry cortados
  • 1 aguacate cortado por la mitad y en rodajas finas
  • 1 cucharada de mayonesa vegana Hellmann's
  • 1 pepinillos en vinagre cortada por la mitad y en rodajas finas
  • 60 gramos de cebolla roja finamente picada
  • panecillos integrales

  1. Dorar en una sartén con un poco de aceite las setas

  2. Hervir el boniato. Una vez cocido, escurrir y agregar el cacito de caldo vegetal

  3. Con la ayuda de un pasapurés triturarlo todo junto

  4. Picar los champiñones un poco más pequeños, agregarlos al puré junto con la cebolla tierna, judías verdes, lentejas, apio, perejil, jugo de lima y harina de maíz. Sazonar si es necesario.

  5. Mezclar con las manos y amasar hasta que esté bien combinado

  6. Dividir la mezcla en 4-5 porciones iguales, formar hamburguesas de 1½ cm de grosor

  7. Dejar enfriar en la nevera durante 30 minutos

  8. Empanar las hamburguesas con el pan rallado

  9. Dorar en una sartén las hamburguesas vegetales durante 4-5 minutos

  10. Servir en panecillos integrales con la guarnición favorita

  1. Cantidad por porcion
Valores nutricionales Cantidad por porcion
Energy (kcal) 357.45 kcal
Protein (g) 12.2 g
Sugar (g) 7.37 g
Fat (g) 10.78 g
Fibre (g) 8.56 g
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Pequeños trucos que marcan la diferencia

	    

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