Gazpacho Cremoso con Mascarpone

Name: Gazpacho Cremoso con Mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: mediterránea, española
Ingredients: 50 gramos de pimiento rojo cortado en dados; 50 tomates cherry; 50 gramos de pepino cortado en daditos; 1 taza de tomate con Mascarpone Knorr; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 ramita de romero fresco; 1 ramita de tomillo fresco; 1/2 diente de ajo pelado; ralladura de limón; 200 ml aceite de oliva

¡El plato más refrescante llega a tu mesa con una receta innovadora! Prepara los ingredientes y disfruta de este delicioso gazpacho cremoso.

5 MINS

Tiempo de cocción
fácil

Dificultad
15 MINS

Tiempo de preparación
2 People

Sirve

Ingredientes

50 gramos de pimiento rojo cortado en dados
50 tomates cherry
50 gramos de pepino cortado en daditos
1 taza de tomate con Mascarpone Knorr
1 cucharada de aceite de oliva
1 ramita de romero fresco
1 ramita de tomillo fresco
1/2 diente de ajo pelado
ralladura de limón
200 ml aceite de oliva

Métodos de cocción

Enfriar previamente la Crema de Tomate y Mascarpone Knorr
Poner la crema en un cuenco y añadir las verduras cortadas por encima
Rociar con aceite el aceite aromático
Para preparar el aceite aromático: lavar las hierbas y dejarlas secar, lavar el limón con agua caliente, secarlo y cortar la cáscara con un pelador, poner las hierbas, el ajo y la ralladura de limón en un cazo con el aceite. Calentar ligeramente durante 20 minutos, dejar enfriar y guardar en un tarro de cristal.