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Ensalada de quinoa al estilo mediterráneo
La quinoa es un ingrediente principal ideal para ensaladas. Mézclala con coloridas verduras para preparar una cena saludable.
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35 MINS
Tiempo de cocción
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fácil
Dificultad
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10 MINS
Tiempo de preparación
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4 People
Sirve
Ingredientes
- 300 gramos de quinoa
- 1 Knorr Caldo Vegetal en cacitos
- 2 cucharadas de menta fresca
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 1 limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 100 gramos de aceitunas negras
Métodos de cocción
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Cocer la quinoa en 750ml de agua con un Cacito de Caldo Vegetal Knorr durante unos 15 minutos. Dejar enfriar y desmenuzar bien.
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Cortar la menta finamente y el pimiento y el pepino en cubitos.
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Hacer una vinagreta con el zumo de limón y el aceite de oliva y condimentar con pimienta recién molida.
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Echar la quinua y mezclar bien con el pimiento, el pepino, la menta y las aceitunas.
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Servir y añadir la vinagreta
Valores nutricionales
- Cantidad por porcion
Valores nutricionales | Cantidad por porcion |
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Energy (kcal) | 405.9 kcal |
Protein (g) | 11.55 g |
Sugar (g) | 7.14 g |
Fat (g) | 20.58 g |
Fibre (g) | 1.65 g |