Bulgur, quinoa y cebada

Ensalada de bulgur, quinoa roja y cebada

Una ensalada diferente a base de bulgur, quinoa roja y cebada con muchísimo sabor

  • 15 MINS

    Tiempo de cocción

  • fácil

    Dificultad

  • 20 MINS

    Tiempo de preparación

  • 2 People

    Sirve

Ingredientes

  • 100 gramos de trigo bulgur
  • 15 gramos de quinoa roja
  • 35 gramos de cebada perlada
  • 60 gramos de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla cortada en dados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 calabacín cortado en dados
  • 1 Knorr Caldo Vegetal en cacitos
  • 1 poco de jengibre fresco
  • 80 gramos de algas wakame
  • 10 hojas de perejil fresco
  • 1 cucharadita de mostaza o wasabi

Métodos de cocción

  1. Cocinar todos los granos en agua hirviendo con el caldo de verduras

  2. Dejar enfriar y descartar el exceso de líquido

  3. Mezclar los granos con los garbanzos, reservar

  4. Sofreír la cebolla durante 7 minutos a fuego muy suave

  5. Agregar la mitad del calabacín y cocinar durante 4-5 minutos

  6. Incorporar el jengibre picado, las algas y el resto del calabacín

  7. Mezclar con los granos y decorar con hojas de perejil

Valores nutricionales

  1. Cantidad por porcion
Valores nutricionales Cantidad por porcion
Energy (kcal) 620.38 kcal
Protein (g) 28.69 g
Sugar (g) 6.76 g
Fat (g) 16.66 g
Fibre (g) 29.02 g

Producto knorr usado

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