Curry de lentejas

Name: Curry de lentejas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: asiática, indonesia
Ingredients: 200 gramos lentejas marrones secas; 200 gramos arroz salvaje crudo; 1 cucharada aceite vegetal; 2 dientes de ajo; 1/4 cebolla; 1 cm de jengibre fresco; 1 pizca de pimienta de cayena molida; 400 gramos de tomates picados; 250 ml de lata de leche de coco ligera; 1 litro caldo vegetal Knorr; 1/2 cucharadita de cúrcuma; 2 cucharaditas de curry en polvo; 1/2 cucharadita de comino molido; 120 gramos de guisantes congelados; cilantro fresco picado; 100 ml de agua

Un curry original y con muchísimo sabor

30 MINS

Tiempo de cocción
fácil

Dificultad
10 MINS

Tiempo de preparación
4 People

Sirve

Ingredientes

200 gramos lentejas marrones secas
200 gramos arroz salvaje crudo
1 cucharada aceite vegetal
2 dientes de ajo
1/4 cebolla
1 cm de jengibre fresco
1 pizca de pimienta de cayena molida
400 gramos de tomates picados
250 ml de lata de leche de coco ligera
1 litro caldo vegetal Knorr
1/2 cucharadita de cúrcuma
2 cucharaditas de curry en polvo
1/2 cucharadita de comino molido
120 gramos de guisantes congelados
cilantro fresco picado
100 ml de agua

Métodos de cocción

Cocinar el arroz según instrucciones
Calentar aceite en una sartén y rehogar el ajo, la cebolla y el jengibre (muy picados). Cuando estén dorados añadir la cayena en polvo
Añadir los tomates, la leche de coco, el agua, el caldo de verduras Knorr, cúrcuma en polvo,curry en polvo y el comino. Remover y cocinar a fuego medio-alto durante unos 5 minutos.
Añadir las lentejas y guisantes y cocinar durante unos 10 minutos
Sazonar al gusto con sal y pimienta si es necesario
Servir con el arroz integral salvaje y espolvorear un poco de cilantro fresco picado por encima.