Croquetas de boniato

Croquetas de boniato con ensalada

¿Te apetecen unas croquetas llenas de sabor y muy originales? ¡Prueba esta deliciosa receta con boniato!

  • 20 MINS

    Tiempo de cocción

  • fácil

    Dificultad

  • 15 MINS

    Tiempo de preparación

  • 3 People

    Sirve

Ingredientes

Ingredientes

  • 75 gramos de lentejas rojas
  • 200 gramos de boniato pelado y rallado
  • 1 Knorr Caldo Vegetal en cacitos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 150 gramos de ensalada mixta
  • 150 gramos de pepino cortado en daditos
  • 100 gramos de champiñones cortados por la mitad y en rodajas finas
  • 100 gramos de tomate cherry cortados por la mitad
  • 1 cucharada de vinagre

Métodos de cocción

  1. Cocer las lentejas rojas según el paquete, añadiendo el Caldo Vegetal Knorr en cacitos. Reservar dos cucharadas de caldo

  2. Escurrir el exceso de agua del boniato rallado, mezclar con las lentejas, y dejar reposar durante 10 minutos

  3. Formar 15 croquetas con la mezcla previa

  4. Freír las croquetas en la sartén con dos cucharadas de aceite caliente durante unos 10 minutos a fuego medio

  5. Mezclar vinagre, las dos cucharadas del caldo y dos cucharadas de aceite en un bol

  6. Agregar todos los ingredientes de la ensalada y mezclarlos

  7. Servir las croquetas de boniato con la ensalada

Producto knorr usado

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