Cous cous con verdura y tofu

Cous cous con Verduras y Tofu

¿Fan del cous cous? Te traemos una receta deliciosa de este tradicional plato
	    
  • 20 MINS

    Cooking Time

  • fácil

    Difficulty

  • 10 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

  • 250 gramos de cous cous cocido al dente
  • 300 gramos de tofu cortado en tiras
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 150 gramos de tomates cherry cortados en mitades
  • 150 gramos de pepino cortados en tiras
  • 1 cebolla roja cortada en tiras
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 100 gramos de queso de cabra
  • 10 gramos de semillas de sésamo negro
  • caldo de verduras en pastillas bajo en sal de Knorr

  1. Mezclar con la ayuda de una batidora el caldo vegetal, la miel, el aceite de oliva y el zumo de limón hasta obtener una mezcla homogénea

  2. Incorporar la mitad de esta vinagreta a los pimientos, la cebolla, los tomates y el tofu. Hornear a 180ºC durante 15 minutos

  3. Combinar el resto de los ingredientes en una ensaladera con la vinagreta sobrante

  4. Añadir los ingredientes horneados sobre ellos y servir

  1. Cantidad por porcion
Valores nutricionales Cantidad por porcion
Energy (kcal) 527.42 kcal
Protein (g) 21.69 g
Sugar (g) 5.92 g
Fat (g) 22.57 g
Fibre (g) 5.8 g
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Pequeños trucos que marcan la diferencia

	    

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