bulgur quinoa roja y cebada

Bulgur, quinoa roja y cebada

¿Por qué no mezclar estos tres cereales para crear una receta llena de sabor? ¡Descúbrela!
	    
  • 15 MINS

    Cooking Time

  • dificultad media

    Difficulty

  • 20 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

  • 100 gramos trigo bulgur
  • 15 gramos quinoa roja
  • 35 gramos de cebada perlada
  • 60 gramos garbanzos cocidos
  • 1 cebolla cortada en dados
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1 calabacín cortado en dados 1 cm
  • 1/2 cucharada de caldo vegetal en cacitos Knorr
  • 1 jengibre fresco picado
  • 80 gramos alga wakame
  • 1 manojo de perejil fresco
  • 1 cucharadita de Maille o wasabi (consejo para servir)

  1. Cocer todos los granos en agua hirviendo.

  2. Cuando estén cocidos, enfriar bajo agua fría, agregar los garbanzos, escúrralo escurrir todo y déjelo reservar.

  3. Rehogar la cebolla lentamente durante 7 minutos a fuego muy suave con aceite de oliva virgen extra.

  4. Añadir la mitad del calabacín picado y cocinar durante 4-5 minutos junto con el cacito de caldo Knorr.

  5. Añadir el calabacín picado, hervir a fuego lento durante 3-4 minutos, dejarlo enfriar un poco .

  6. Añadir el jengibre picado y las algas.

  7. Mezclar con los granos y decorar con hojas de perejil.

  1. Cantidad por porcion
Valores nutricionales Cantidad por porcion
Energy (kcal) 309.67 kcal
Protein (g) 14.38 g
Sugar (g) 3.4 g
Fat (g) 8.1 g
Fibre (g) 14.65 g
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Pequeños trucos que marcan la diferencia

	    

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