Ajoblanco

Ajoblanco

  • Vegana
El Ajoblanco es una crema típica de nuestro país. Las almendras dan a esta sopa una textura espesa y un sabor especial. Sorprende a los tuyos con esta fácil y elegante crema.
	    
               
  • 0 MINS

    Cooking Time

  • fácil

    Difficulty

  • 15 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

  • 1 pastilla de caldo de verduras Knorr
  • 500 ml agua
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 pepinos cortados en mitades
  • 500 gramos de uvas cortadas en mitades
  • 2 rebanadas de pan de molde blanco en rebanadas gruesas sin corteza cortado en trozos
  • 1/2 melón cantalupo
  • 150 gramos de almendras enteras ligeramente tostadas
  • 1 diente de ajo cortados por la mitad

Ajoblanco
  1. Cortar en dados 1/3 de pepino sin pelar y 1/3 de las uvas por la mitad. Cubrir y apartar.

  2. Pelar lo que queda de pepinos en trozos. Preparar el caldo con la pastilla de Caldo Vegetal Knorr y agua. Dejar enfriar.

  3. Trabajar en dos turnos: primero hacer puré el pepino pelado, las uvas que quedan, el pan, el caldo, el melón, 6 cucharadas de almendras, el ajo y el vinagre hasta quedar una mezcla suave.

  4. Pasar a un bol grande, cubrir y dejar enfriar durante 1 hora en la nevera.

  5. Servir decorada con 2 cucharadas de almendras y las uvas que sobren por encima.

  1. Cantidad por porcion
Valores nutricionales Cantidad por porcion
Energy (kcal) 399.82 kcal
Protein (g) 12.28 g
Sugar (g) 26.73 g
Fat (g) 20.16 g
Fibre (g) 7.44 g
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Pequeños trucos que marcan la diferencia

	    
           

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