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Ajoblanco
- Vegana
El Ajoblanco es una crema típica de nuestro país. Las almendras dan a esta sopa una textura espesa y un sabor especial. Sorprende a los tuyos con esta fácil y elegante crema.
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0 MINS
Tiempo de cocción
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fácil
Dificultad
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15 MINS
Tiempo de preparación
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4 People
Sirve
Ingredientes
- 1 pastilla de caldo de verduras Knorr
- 500 ml agua
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 pepinos cortados en mitades
- 500 gramos de uvas cortadas en mitades
- 2 rebanadas de pan de molde blanco en rebanadas gruesas sin corteza cortado en trozos
- 1/2 melón cantalupo
- 150 gramos de almendras enteras ligeramente tostadas
- 1 diente de ajo cortados por la mitad
Métodos de cocción
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Cortar en dados 1/3 de pepino sin pelar y 1/3 de las uvas por la mitad. Cubrir y apartar.
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Pelar lo que queda de pepinos en trozos. Preparar el caldo con la pastilla de Caldo Vegetal Knorr y agua. Dejar enfriar.
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Trabajar en dos turnos: primero hacer puré el pepino pelado, las uvas que quedan, el pan, el caldo, el melón, 6 cucharadas de almendras, el ajo y el vinagre hasta quedar una mezcla suave.
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Pasar a un bol grande, cubrir y dejar enfriar durante 1 hora en la nevera.
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Servir decorada con 2 cucharadas de almendras y las uvas que sobren por encima.
Valores nutricionales
- Cantidad por porcion
Valores nutricionales | Cantidad por porcion |
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Energy (kcal) | 399.82 kcal |
Protein (g) | 12.28 g |
Sugar (g) | 26.73 g |
Fat (g) | 20.16 g |
Fibre (g) | 7.44 g |